Etude de cas n°02 : L'exploitation agricole de la Bergerie Nationale de Rambouillet

Située au milieu d'un massif forestier en territoire périurbain, l'exploitation du Centre d'Enseignement Zootechnique a orienté ses activités afin de répondre à une demande sociale importante de produits de qualité et de contacts avec les producteurs. Les productions sont commercialisées localement avec une part importante de vente directe. La fonction de services aux urbains se traduit par l'accueil pédagogique et l'organisation de manifestations (80 000 visiteurs par
an). L'agriculture durable permet de répondre à une demande de qualité des produits et de lisibilité par les consommateurs, dans la première région de France consommatrice de produits issus de l'agriculture biologique. Le partenariat local, déjà engagé par une CUMA de compostage et un GIE pour l'abattage et la découpe de viandes renforce l'ancrage de l'exploitation dans son territoire.