Aire 5 : Les acteurs: Introduction

La forte interdépendance des trois sphères, économique, sociale et environnementale, le caractère mondial de la dégradation des écosystèmes font que la démarche de développement durable englobe une grande diversité d'acteurs internationaux, nationaux ou locaux, qu'ils soient publics, privés ou associatifs.
La croissance énorme du rendement du travail en agriculture ainsi qu'à l'hectare  a constitué le socle nourricier de la société industrielle. Le développement des techniques agronomiques, la sélection des espèces, l'utilisation d'engrais et de produits phytosanitaires, la mécanisation de plus en plus poussée,  tous ces facteurs ont contribué à la chute en nombre des agriculteurs mais parallèlement à la multiplication des acteurs impliqués dans la chaine de production des produits alimentaires : fournisseurs divers, industriels de l'agro-alimentaire à l'aval, conseillers et chercheurs, fonctionnaires appliquant des politiques de régulation....Depuis la constatation de la dégradation des écosystèmes terrestres et aquatiques (qualité de l'eau, dégradation des sols, biodiversitéⁱⁱ) s'y sont ajoutés tous les acteurs impliqués dans la protection des milieux naturels, auxquels on peut encore ajouter les parties prenantes dans la sécurité alimentaire