Différents terrains d'étude sont proposés. Ils correspondent à des problématiques d'agriculture durable à des échelles diverses:
- Au niveau de l'exploitation agricole dans l'Yonne
- Au niveau de l'exploitation agricole de la Bergerie Nationale de Rambouillet
- Au niveau du territoire de Dourdan
- Au niveau du Bassin versant de la Boutonne
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