May ELKHOURY a été diplômée en 2004 en Informatique de Gestion des Entreprises à l’Université Saint-Joseph (USJ) Beyrouth, Liban. Elle a l’ambition d’acquérir une compréhension solide de l’entreprise à travers une vision transversale de cette dernière. Ainsi, elle a débuté son expérience professionnelle en Audit a Deloitte et Touche puis a poursuivi son parcours en comptabilité analytique pendant trois ans à Omnipharma S.A.L (leader pharmaceutique au Liban, Jordanie, Syrie, Iraq). Elle a ensuite continué son parcours en tant que Responsable de la chaîne Logistique globale pendant trois ans dans une compagnie internationale partenaire de Hewlett Packard (HP). En 2011, suite à ce cheminement évolutif, un élément primordial lui manquait pour compléter sa vision d’une entreprise durable : l’intégration de l’environnement dans la mission et l'objectif d’une entreprise. Car bien qu'activiste environnementale dans son parcours extra-professionnelle, elle se dédiait à des missions dans des projets internationaux comme Médiation pour la résolution des conflits, Dialogue dans la Diversité, Training of Trainers (TOT)... Une approche scientifique et structurée de la thématique de l’environnement était alors requise pour compléter correctement la vision. Ainsi, en 2012, elle s’est inscrite en M1 SETE à l’UVSQ. Elle poursuit actuellement ses études en M2 Economie Ecologique et Analyse Environnementale Intégrée à l'UVSQ.